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120 gr ZUCCHERO

120 gr FARINA

120 gr BURRO

½ BUSTINA LIEVITO SECCO

1 CUCCHIAIO MARMELLATA DI CHINOTTO DI SAVONA

1 BUCCIA DI CHINOTTO GRATTUGGIATA

2 UOVA

Impastare farina zucchero e burro, aggiungere 2 uova, lievito, buccia di Chinotto di Savona, marmellata di Chinotto di Savona e un pizzico di sale. Cuocere a forno caldo per 20 minuti a 180°.

CREMA di BURRO

Sciroppo di zucchero (150 gr zucchero e 50 gr acqua) raggiunti i 120° aggiungere i due tuorli montati, gradualmente aggiungere al composto 175 gr di burro e lasciare in frigo fino all’ utilizzo.